SZKOLENIA
warsztaty, szkolenia prezentacje dla dzieci, rodzin
Podczas warsztatów uczestnicy będą mieli okazję dowiedzieć się jak produkuje się wyroby
czekoladowe i nauczą się jak upiec deser czekoladowy.
Przykładowy program warsztatów:
1. Skąd się bierze czekolada?
2. Poznanie różnych rodzajów czekolady i ich zastosowania w cukiernictwie
3. tworzenie własnego deseru czekoladowego według pomysłu i inwencji Dziecka
4. tworzenie własnej czekolady z wybranymi dodatkami
5. dekorowanie czekolady
6. pakowanie czekolad
czas trwania: 1 h, koszt 100 zł
Czekoladowe warsztaty urodzinowe
Warsztaty urodzinowe obejmują:
1. Przygotowanie własnej tabliczki czekolady z postacią kozłów poznańskich, dwuetapowo, wpierw jednym rodzajem czekolady utrwalenie w formie kozłów, a następnie zdobionej ulubionymi dodatkami.
2. Prezentacja na ekranie całego procesu powstawania czekolady – od plantacji do tabliczki.
3. Degustacja ziarna kakao.
4. Pokaz ręcznego temperowania czekolady na blacie granitowym.
5. Każdy uczestnik pakuje zrobioną przez siebie tabliczkę czekolady i zabiera do domu.
czas trwania: 1 h,
CENA: do 10 os stała cena 550 zł, dodatkowy uczestnik +50,00
warsztaty / szkolenia dla adeptów sztuki cukierniczej.
Podstawowe szkolenie z zakresu pracy z czekoladą składa się z części teoretycznej, a następnie praktycznej.
Szkolenie z tego zakresu obejmuje:
6. Poznanie technik temperowania czekolady
7. Wylewanie tabliczek czekoladowych wraz z dekoracją
8. Wylewanie korpusów do pralin oraz użycie gotowych nadzień
9. Przygotowanie podstawowego ganaszu do pralin
10. Wykonanie trufli czekoladowych z użyciem gotowych korpusów
czas trwania: 8 h, koszt 800 zł
